安省各个学院即将迎来开学之际，学生、家长以及教职工无一不充满忧虑，而早在三月由于疫情原因纷纷关闭学校时，多伦多OCAD大学教授IIene Sova为了应对关闭后几个月的隔离生活，准备了不少艺术用品以度过这段时光。Sova说随着时代变得越来越遥远而不可确定，艺术是她唯一的出路。也就是这样一个契机，Sova把家庭办公室变成了临时艺术工作室，开始了自己的创作之旅！但她无法摆脱的一件事就是想到她的学生也经历了这样的状况，她说：“四月初的一天，当我正做着拼贴画时，我意识到我的学生们可能也想在这个前所未有的时代创作艺术，并获得创造性的益处”。就在那时，Sova想要创建与COVID-19大流行程的想法诞生了！而且她把她的创作计划真的带进了学校。
新的大流行课程命名为“COVID-19 Responsive Art”大流行响应艺术，该课程将鼓励学生们创作自己的作品，以应对疫情对个人生活的影响，并探究历史遗迹当代艺术家是如何应对过去类似的危机的。Sova说：“我自己的经历告诉我，这段时光对创作艺术和表达自我非常有帮助。在这个班级中找到共鸣并听取彼此的故事对于缓解大家面对这段黑暗时刻将是无价的”。就是这样一个难忘的时代，安省的学校以及教师们纷纷落实了类似的计划，开设多种有关大流行的课程，以在这个历史性的一年教授给学生们对大流行正确的认知。
多伦多大学Massey College校长Nathalie Des Rosiers表示，今年秋季一个大四年级将开始教授“The Law of Pandemics”大流行传染病法。Des Rosiers说，学生将有机会观察和认知到由于大流行而在社会引起的诸多后果。她说：“我们着眼于大流行对种族社区、妇女、残疾人中不同群体的不同影响。最终让学生们利用流行病和自己的的个人经验来探索对法律体系的后果”。
多伦多大学新闻与政治学专业大三学生Padmaja Rengamannar表示，她很惊讶自己今年夏天参加有关大流行对国际法影响的在线课程时，了解到大流行是如何毫无疑问的会被记录在历史文献中。Rengamannar说：“我们讨论了几个国家在处理病毒不当方面所缺乏的问责制度更没有强制措施使国家承担责任，这堂课让我想到大流行当中不同的参与者，比如国家及其执政领导者”。Algoma大学政治学助教Olabanji Akinola说，他正在教授一门名为“Law and Politics of the COVID Pandemic”的课程，这门课主要研究有关这场危机的法律和政治方面的知识。他说：“学生将能够了解应对大流行的各种法律和政治框架以及治理和历史元素”。麦克马斯特大学政治学教授Ahmad Firas Khalid说，他正在教授名为“Politics of Pandemic”的课程，学生们从中会学习到有关全球卫生管理的影响，并将了解对健康产生影响的决策类型，参与这些决策的不同组织的角色以及影响类型”。
