多伦多米其林指南餐厅突然宣布永久关门！老板伤感道别！网友唏嘘

2023-10-13 06:29:56

来源：超级生活作者：晓晨

多伦多一家非常出名的餐厅突然宣布将要永久关门。这家餐厅去年和今年2次荣登多伦多米其林指南，在吃货圈里引起很大反响。

位于皇后西街的 Ration Beverley 餐馆在疫情期间成功开业，并熬过了多年限制带来的所有混乱，现在却突然永久关门，这给多伦多繁忙的街区带来了巨大损失。

最初是一家家庭式作坊，后来变成了多个快闪店，在疫情中主要经营外卖，再然后变成了一家品尝菜单（Tasting Menu）的精致特色米其林餐馆，并拥有屋顶酒吧等，餐馆在这几年中可以说是凤凰涅槃。

这家餐馆自从开店以来就经历了各种波折，但现在不得不关店。餐馆老板在INS上发帖宣布关门信息时，字里行间都充满了伤感。

餐馆3天前在社交媒体上给顾客的告别信中写道：

“2023 年即将结束，Ration 在皇后西街的时光也即将结束。我们很遗憾的宣布，下周将是我们营业的最后 5 天。

我们在 2021 年封锁期间开店，后来推出了三个独立的快闪外卖概念店、一家酒吧和一家咖啡馆。我们还在屋顶露台上建了一个独立的厨房，并尝试在每个周末甚至100km暴风雨时依然提供精致的餐饮...... 2021 年 11 月 6 日我们开设了品尝菜单餐厅。

每一天似乎都比前一天更好，疫情又一次封锁，让我们失去了 14 场圣诞派对，跨年夜的时间也缩短了，然后又面临为期 9 周的关店。

经历了这么多疫情期间的波折，我们团队尽了最大努力来应对和调整。我们真的感到非常自豪，团队的韧性、奉献精神以及我们共同做到的一切，让餐馆在 2022 年和 2023 年都荣登米其林指南的推荐。

我们非常感谢所有人，感谢大家陪我们经历一切。这些记忆将会永恒。”

这家餐馆提供的品尝菜单包括 2个半小时的用餐体验，有 10 道菜或 6 道菜品尝菜单可选，都搭配老板之一 Wes Burgundy 挑选的配酒。餐馆还为纯素食者、鱼素者等顾客提供单独的菜单，在多伦多是罕见的有特色的高级餐厅。

餐馆永久关门的重要原因是，该餐馆所在的位于贝弗利酒店（ Beverley Hotel） Queen St. W 335 号的餐厅地点的使用合同期限将于本周结束，所以只剩几天时间。

餐馆的结业看起来是无奈的选择。

知道餐馆要关门后，网友们都唏嘘难过。

“哭了。。。”

“真的心碎了~”

“不敢相信！”

“太难过了”

“听到这个消息很难过。Ration是一个很特别的地方，远不止是一家餐馆。美食、服务、艺术、氛围~你们会被深深i昂年。感谢所做的一切！”

“我也是老板，身同感受。对你们的天分和远见致敬。你们的餐很神奇，是城里与众不同的餐馆！很难过听到这个消息，心碎。”

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