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多伦多女高管丢工作后连开5家甜品店,疫情中全倒闭!但老公辞职力挺梦想
多伦多女高管丢工作后连开5家甜品店,疫情中全倒闭!但老公辞职力挺梦想
2023-04-10 02:21:51
来源:超级生活
作者:晓晨
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婧·布莱克洛克(Jean Blacklock)在律师和银行工作了 20 多年,但在业余时间,她一直梦想开一家自己的甜品店。
在一场金融风暴中她被解雇了,
于是开了一家甜品店,结果一发不可收拾,接连在多伦多,万锦等地连开了5家店。
正当生意如日中天的时候,没想到疫情来了,
她只能把所有店全部关闭
。但她没有放弃梦想,现在她又开了一家店,老公一直默默支持,现在还辞职帮忙......
据Toronto Life报道,婧从小在萨省的一个农场长大。她的生活规律是每天清晨扔稻草,午餐和晚餐后就自己做甜点吃。
12 岁时,婧开始创意自己的甜品食谱,比如在铜火锅里点燃香蕉和朗姆酒,烤黑森林蛋糕。高中时她更开始了自己的副业,接订单烹制樱桃酱鸭胸肉和巧克力慕斯蛋糕。
婧的姐姐帕蒂(Patti)是一名律师。
17 岁时,婧想家人宣布以后要从事烹饪职业,但父母并不认同她的理想。他们求助于姐姐帕蒂,让她说服妹妹能
从事医学、法律、工程,或者会计
。
在姐姐的劝说下,婧听从建议成了一名律师。
她在萨斯喀彻温大学获得
商业和法律学位
,于 1985 年毕业并搬到卡尔加里开始了职业生涯。她专门从事遗产规划,并且非常喜欢自己的工作。
她也从工作中体会到了人生。比如70多岁的牧场主,他很富有,拥有几千亩地和银行里几百万钱,但他却笼罩在悲伤之中,无力改变家庭的仇恨。
凭着自己的努力和父母孜孜不倦的教诲,她很快在卡尔加里的遗嘱领域赢得了声誉,并在
30 岁刚出头就成为了合伙人。
与此同时,她对食物的热情从未减弱。她总是带着自制面包和各种甜点去参加联合委员会会议。她甚至参加甜点烹饪比赛,并为赢得$100而沾沾自喜。
五年后,一家猎头公司打电话给婧。一家银行在寻找一名财富服务主管。
婧还记得自己第一次乘坐商务舱航班来到多伦多面试。那天她穿着一套红色两件套西装裙,在加拿大最高办公大楼的 68 层接受银行首席运营官的面试。
不久之后,她就接受了这份工作,成为
卡尔加里私人银行的高管
。她再一次在另一个领域的职场大展身手。比如:了解客户收入目标和费用控制,参加领导力课程,开展创意项目,以及雇用和指导优秀人才。
但很快,她发现自己并不适应这个工作。因为她太情绪化了,太爱表达了。在回复烦人的电子邮件时,她很难用友好的预期,在那些枯燥愚蠢的会议上,她无法假装点头微笑。而且
每天她都在担心工作,总焦虑会有紧急事情发生。
2003 年,也就是入银行五年后,她被调到多伦多担任另一个职务。她更忙了,只会低头专注于工作,午餐时都不能好好享受。不过,
她的工作让她遇到了“霸总”真爱。
银行总部来了一位新的通讯副总裁。当婧第一次见到安德鲁(Andrew)时印象并不好,当时他正在讲台上,快速而热切地谈论改进客户通讯。
“他是谁啊,真烦人,”
她当时对同事说。“他需要调低一点。”
婧不记得第一次和安德鲁握手或注意到他温柔的眼神是什么时候,但让她慢慢感受到的是:这个男人真的很热爱自己的工作,很有激情。
两人后来迅速坠入爱河。
安德鲁对婧的烹饪给了100%的肯定。
比如“餐厅品质”蘑菇烩饭,每年12月制作不同的巧克力棒和饼干等。虽然在遇到他之前,她在厨房的技能一直受到赞赏,但安德鲁的肯定对她的鼓励特别重要。
2008 年,
当金融危机爆发时市场崩盘,婧被解雇了。
但就在最艰难的时候安德鲁向她求婚了。这真像小说里的请节啊.....
那时候,婧感觉很迷茫,她见了猎头考虑重回法律界,或者去另一家银行工作,要么接受培训成为一名调解员。但是,她脑海里一直有自己开一家纸杯蛋糕店的念头。
安德鲁对她的想法非常支持。而婧对新婚老公的信任超过了自己的犹豫。
2011年,经过两年的准备,婧在多伦多市中心
开了一家甜品店草原姑娘饼店(Prairie Girl Bakery)
,专卖纸杯蛋糕和蛋糕。
婧的父母分别于 2009 年和 2011 年去世,所以蛋糕店的名字“草原姑娘饼店”让她觉得格外有意义。
是金子总会发光。就像她的前两个职业一样,婧的甜品店一发不可收拾。
10年时间,她开了5家连锁店
,包括其中3家位于金融区区,1家在名店街Yorkville,另一家在华人区万锦市(Markham)。
五家门店雇用了 30 多名员工。婧总是
忙到停不下来
。既有上门顾客,也有餐饮订单,比如银行庆祝活动,奢华婚礼,销售会议和成年礼销售会议和成年礼等。
在多伦多知名商业楼First Canadian Place 大厅的店,门口总是大排长龙。
但是,
2020年疫情来了。
2020 年 3 月 13 日前后,客户开始纷纷取消了订单,因为没有聚会和活动了。
在接下来的日子了,婧和管理团队见了几次面,先是关闭了一家店,然后关闭了两家。到 3 月 16 日,
婧关掉了所有的店
,因为就连最繁华的 Bay和 King也空无一人。
那天晚上,她走进了空荡荡的店,打开冰箱发现还剩下一盒纸杯蛋糕,于是她把这些最后的甜品带回家和老公分享。
在吃蛋糕时,夫妻俩谈到了申请政府工资援助和关闭几周的情况。她们根本不知道会发生什么,但安德鲁依然坚信并鼓励她。
在那年剩下的时间里,多伦多市中心断断续续封锁又开放。随着 2020 年的结束,
婧决定永久关闭所有的店。
婧说,不知道有谁能毫发无损地度过这场疫情,但她的损失就是:告别了最爱的事业。
不过,婧依然认为
开甜品店是她做过的最好的决定之一。
在她看来食品服务行业的工作是一种职业,而法律和银行业并不是。因为即使是令人精疲力竭的最后几个月,也教会了她很多东西,比如如何在匆忙中做出艰难的决定以及何时放手。
再然后,疫情渐渐过去了。婧慢慢又想开另一家甜品店了。一家可以找到一个古色古香的角落坐下喝美味的咖啡,享受面包和香蕉布丁等怀旧美食的店。
而这时候,老公安德鲁做了一个惊人的决定,在银行工作了 21 年后,
他也决定辞职,加入老婆另一个美食创业之旅。
夫妻俩一拍即合,现在
成了最佳拍档
,开了一家名叫Sticky的咖啡甜品店。
夫妻俩总是想着要测试的新想法和尝试的新方向。他们拥有不同的技能,都各自有用。比如安德鲁善于与供应商建立关系,而婧为圣诞节想出了枫木开心果樱桃面包。安德鲁可以快速浏览营养成分表软件;婧喜欢为社交媒体和网站撰写欢快的文案。
开店的
工作时间很长
,总是有做不完的事情。两人甚至连周末都泡在店里,然后在回家的路上买附近的外卖。
她们喜欢Mannat Indian 的德里风味黄油鸡,Detroit Pizzeria 的 Motor City 披萨。俩人到家后就赶紧喂猫并摆好桌子桌布餐具,
即便是吃外卖或者简餐,都要讲究仪式感。
她们把外卖盒子放在中间,瘫坐在椅子上慢慢享用。
开咖啡甜品店并不是一件轻松的事业,但夫妻俩忙的不亦乐乎。相比以往的律师,金融行业的压力,他们觉得现在的生活虽然忙,但为自己喜欢的事业而生活工作,
忙并快乐着。
有梦想就去追,真好!有个好老公,也真好!!
致所有
为自己梦想都努力的你们
。
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