安省有多家餐馆取消小费模式，不会要求客人给服务员小费，餐馆老板用提高薪水的做法来代取小费。

根据Narcity报道，渥太华市中心的 Aiāna餐馆 和多伦多西区的 Barque Smoke house 都使用免小费模式，记者与两位业主进行了交谈，以了解他们做出这个决定的原因。

取消小费，大幅加薪

“我们认为，我们团队成员的财务状况不应依赖于顾客的慷慨。作为雇主，我有责任支付员工公平、公正的薪水，”Aiāna餐馆老板乔杜里（Devinder Chaudhary ）通过电子邮件表示。

自 2020 年以来，渥太华这家餐厅一直为员工提供超过安省最低时薪的工资，并且工资水平是经过“安省生活工资网络”（Ontario Living Wage Network ）认证的企业。

根据“安省生活工资网络”的数据，渥太华的最低生活工资为18.60加元/小时。

“除了两名实习生外，我们所有团队成员的薪水都远高于规定的生活工资，”餐馆老板乔杜里分享道，并表示他们还提供有竞争力的薪水，与小费收入相当或甚至超过。

除此之外，员工还可以获得医疗保健福利和退休福利。

今年5 月开始，多伦多 Barque Smokehouse 的老板大卫·奈因斯坦（ David Neinstein ）为员工提供生活工资，并取消了餐厅的小费模式。

根据“安省生活工资网络”的数据，多伦多的最低生活工资为22.08加元/小时。

在提到多年来一直在努力摆脱小费的做法时，餐馆老板内因斯坦后说道：“现在是开始这种做法的正确时机，它也纠正了服务行业的不公正现象。”

内因斯坦分享说，小费总是让人觉得不公平，因为它有时会使员工处于收入无法进入稳定的境地。

“因此，通过这种方式，我们简单地将我们认为的公平工资纳入了最低工资标准，并且至少我们的员工得到了公平工资，”内因斯坦说。

内因斯坦餐厅的最低工资是每小时 22.25 加元，不但远高于安省的最低时薪15加元，也高于“安省生活工资网络”的最低生活工资 22.08 加元。

那么，如何做到取消小费的呢？

在渥太华的 Aiāna餐馆，服务人员会告诉所有客人他们如何获得报酬，并且他们不接受任何小费。

“我们的价格反映了我们基于超出生活工资要求的工资以及目标利润的全部成本，”老板乔杜里解释说。

而多伦多的内因斯坦说，Barque Smokehouse 的菜式价格也上涨，以帮助为服务员和其他员工提供生活工资，不过，无论如何食物价格都会上涨，因为加拿大全国食品成本这几年普遍大幅上涨。

内因斯坦说：”我们做的另一件事是，‘好吧，这就是价格，然后让我们在上面平均算出一个小费’，”

内因斯坦补充说，他们在菜单价格的基础上加了 18% 的小费。

在 Barque Smokehouse 推出免小费模式的几个月前，内因斯坦就此事与所有员工进行了交谈，并解释说他们的工资不仅会上涨，而且还会保持一致

老板说，任何在过去三个月内加入该团队的人的工资都会上涨，并提到他们还将为员工提供全面的福利计划，包括心理健康保险和带薪休假。

“如果你善待你的团队，那么你的团队就会善待整个世界，”内因斯坦补充道。

那么，顾客反映如何呢？

内因斯坦分享说，来烧烤店吃过饭的客人都支持免小费模式，并说没有人走进来并说这是一个糟糕的主意。 

实际上，它在多伦多的 Reddit 板上获得了相当大的关注，获得了超过 5,000 次投票和 671 条关于该决定的评论。

Aiāna的顾客也联系了老板乔杜里，分享他们对这种方法的喜爱。 

至于员工，乔杜里表示，他们很欣赏目前可以依靠稳定的收入，“这与为小费模式时的一顿饱一顿饿的情况完全不同”。

“我们的员工是彻底的专业人士，这一事实得到了受薪职位的充分认可。我们成功地保持了员工的健康水平，这在很大程度上归功于基于稳定收入的薪酬，”老板最后说道。

看完两家取消小费模式的餐厅的运作模式，感觉是一个三赢的格局，顾客喜欢，员工满意，老板开心！

华人经营的中餐馆会考虑跟进吗？

对于这个免小费模式，大家觉得怎么样？

本文来源：https://www.narcity.com/toronto/some-ontario-restaurants-are-getting-rid-of-tips-giving-staff-living-wages-instead