疫情改变了加国人的购物习惯

加拿大的新冠疫情持续至今尚未完全停歇，笼罩在疫情中的加拿大人也还没有完全恢复到疫情前的生活状态。疫情改变了人们的生活习惯，也催生出大量的线上经济模式。

线上经济模式的大行其道，猛烈地冲击着加拿大长久以来运行平稳的线下经济。这样的冲击是一道严峻的考验，同时也是难得的机遇。

加拿大的小型超市正是在这样的冲击下努力夹缝求生的典型——疫情让线下购物的需求锐减。在新生代网络商超和大型连锁超市夹击下的加拿大本地杂货店，正在努力地为后疫情时代经济做出艰难地转型。

根据德勤（Deloitte ）加拿大分公司的一份题为《食品的未来：加拿大视角》的新报告显示——加拿大的本地杂货店为后疫情时代的网购风潮正在纷纷做出转型，以应对严峻的经济局势和民众购物习惯的更改。

该研究着眼于加拿大人的食物消费模式、偏好以及在 疫情的重压下，杂货店的店主如何应对目前棘手的经济环境。

加拿大人对超市的需求在加重

德勤加拿大公司的马蒂·温特劳布（Marty Weintraub）说：“当我想到超市时，毫无疑问，在过去一年左右的时间里，它正在成为社区中人们获得所需物品的一个更重要的地方。”

不过，和以往不同的是，线上购物等新兴的销售模式正在悄悄取代传统的线下选购模式，为超市带来机遇的同时，造成人力、物流和仓储等方面革新的巨大挑战。

根据这项研究，25%的加拿大人在过去一年中首次尝试了在线订购和路边取货的服务。

当谈到加拿大人对于线上购物的青睐，68%的人表示送货上门是他们最看重的购物优势；59% 的人表示是方便的选购模式让购物体验升级；另有47% 的人表示线上购物为他们大大节省了通勤和选购的时间精力。

温特劳布强调到：“顾客就是‘上帝’，此话不假。整个杂货销售行业目前的转型正是为顾客的需求所打造的，他们主导并推进了这场革新。”

这与德勤在十年甚至五年前观察到的数据十分不同。线上购物在疫情前的加拿大因为众多原因发展并不迅速。但疫情的出现就像打响了“线上购物升级比赛”的施令枪——如果拒绝参与新跑道的竞赛，那么面临的很可能是彻底的淘汰。

该研究还发现，消费者正在媒体的积极引导下做出更健康的选择，并且很多选择都基于环境可持续性发展。

小店铺也开始做出转型

安省 Roger's Valu-Mart 商店的店主罗杰·布里耶（Roger Beaulieu ）就是这场升级赛事的参与者之一。他在几个月前为自己的小超市增加了网上购物功能。

虽然他的超市规模并不大，但他依然认为网购功能的加入可以让他的小商铺增加更多的竞争力和曝光度。

布里耶说：“目前因为 Delta 变种的肆虐，许多人仍然对进入公共场所感到不适，我认为这是最好的开展线上购物的契机。”

目前，他已经观察到使用店铺网络购物的人数在明显增加。他认为这样的趋势有利于自己跟上这一波“购物方式升级”的潮流，毕竟全世界进入以网购作为主导的购物环境恐怕只是时间问题，而疫情的推动更是大大加速了这一进程。

线上线下购物模式将双轨并存

根据该报告，线上杂货店的营销和线下部分其实并不冲突。

一个老牌商铺完全可以通过产品分类、改变形式以及重新打造购物页面设计等方式重塑自己的品牌，让自己的品牌年轻化，更能适应时代的潮流——而这一切的花费，可比线下店铺的改头换面要来得高效得多。

当然，布里耶认为线下购物的模式也不会被完全取代：“杂货店始终是购物、结识朋友、呼吸新鲜空气的好地方。”

他认为线上和线下的购物模式将在疫情后的未来长期共存。如果一家超市可以同时提供不同购物喜好的人群以他们最偏好的购物方式，将会在后疫情时代更激烈的竞争中脱颖而出，发展长足。

文章参考来源：

https://northernontario.ctvnews.ca/new-report-suggests-grocery-stores-in-midst-of-transformation-1.5629973

https://www2.deloitte.com/content/dam/Deloitte/ca/Documents/consumer-business/ca-futureoffood-chapte2-en.pdf

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