随着加拿大的物价飞涨，餐厅老板们的菜单也一直在不断地改价。最近，多伦多一家餐馆的老板就愤怒地向一位抱怨"12加元三明治太贵"的顾客发表了一份长长的解释，希望对方能理解自己的定价。
Lox Schmear位于1030 St Clair Ave W，是一家以蒙特利尔风格的贝果三明治而闻名的小店，主打烟熏鲑鱼的口味。这家店的三明治价格从3刀到16刀不等。周三，Lox Schmear的老板在社交媒体上回应了一位顾客的三星评价，该顾客在评价中称他们售卖的$12/个的贝果三明治太贵了，考虑到它的大小和配料。老板在帖子中写道：“警告:只有当你想了解经营小企业是什么样子的时候，才来阅读这篇文章。让我来解释一下。”“我敢肯定你最近去过超市，并且注意到了那里的食物很贵。虽然这是一个更大的问题(食品安全、饥饿、贫富差距)，但它对食品企业影响很大，对我来说，关于定价的评论往往是一个敏感话题。”据店主称，大家在超市找到的食物通常比供应商向小企业收取的价格要便宜。“然后，我拿着这些食材，用我的时间和技能对它做更多的事情(切片、腌制、添加更多的食材并烹饪)，在我每月支付了租金的房子里，开着灯和冰箱、用肥皂和消毒剂等等进行每日清洁，”店主继续解释道。“当你走进我们的大门时，你看到员工了吗?他们帮你点了餐并把食物递给你了吗?三明治是装在印有图案的纸袋子里给你的吗，并且给了你一张餐巾纸?你要了更多餐巾纸吗?叉子呢?你需要水杯和水吗?这些东西对你们来说是免费的，但对我来说不是。”“一个小而美味的三明治不仅仅是基本原料的价格。我希望你相信我，我也不是来坑你钱的。而且如果我对你说实话，我并不是一个过着奢侈生活的老板。”店主最后解释说，如果人们喜欢住在小企业居多的社区，他们必须明白这一切都是有代价的。多伦多的许多其他小企业店主也纷纷赶来围观，并在评论中狠狠赞同了老板的观点。“感觉这太难了。企业老板们已经尽力让定价变得容易接受，换来的确实人们的批评，以及‘太贵了！’的评论。这是荒谬的，” 另一位小企业老板写道。还有人表示不理解：“12刀哪里贵了？？同样的价格，你们是会选择一个全部选用新鲜食材的高品质三明治，还是去麦当劳买一个全是用速冻食材做的汉堡套餐？”另一家肉铺的老板也表示：“对啊！顾客总是不理解我们的开销和成本有多大。如果他们想要一个便宜的贝果三明治，就去Tims和麦当劳呗。不要被这些评论影响到你的心情和做生意的热情！”
在帖子的最后，店主表示：“人们努力工作，放弃自己的整个生活，以保持社区的乐趣和繁荣，这是有代价的。我永远不会强迫你买我的食物，尽管我真的很感激每个客人。”
