多伦多的餐馆是晚上外出的好去处，但大家知道这个行业的一些秘密吗? 有位勤工俭学的多伦多妹子就在餐厅当了多年的服务生，让我们来看看她怎么说！

妹子表示自己从十几岁到20岁出头都在餐饮业工作：“每个顾客在外出就餐前都应该知道几件事，即使是在最好的餐厅。”

“2019年，我在Adelaide Street一家很受欢迎的餐厅做服务员，负责布置和清洁餐桌，经营食物和组织预订等等。”

“在多伦多城市大学(Toronto Metropolitan University)读书时，为了赚钱，我穿着高跟鞋和不舒服的裙子上过长时间的班。在那段艰苦的工作中，我学到了一些商业秘密，从清洁到如何找到最好的桌子，以及如何减少在门口等待的时间等等。”

以下是一位前多伦多女服务员提供的6条优化餐厅体验的秘诀~

1、无论你等位了多长时间，都要保持在服务生的视线范围内

“在周五和周六，我工作的餐馆门口会排起长队，我通常会告诉那些没有预订的人需要两到三个小时的等待时间。”

“等候名单有时甚至会拉长到50组之多，有些人把与人争论作为自己的人生使命，而我总是尽力帮助那些有礼貌、能在我视野范围内等候的客人。”

通常，当等候名单有那么长时间时，这意味着餐厅当晚已经被订满了，如果有空位，大家就需要尽快认领，否则就会被下一组人抢走。

所以，如果你被告知要等很长时间，而且是真的很想去那家餐厅就餐，那就准备好站在附近，时不时礼貌地和服务生打招呼，以便有最好的机会早点就座。

2、害虫其实是常见的

客人们可能看不到它们，但它们可能就在那里。

“尽管我工作的餐厅保持着干净的厨房和空间，但总是有奇怪的蟑螂或老鼠四处乱窜，尤其是在天黑之后。”

生活在大城市的现实就是害虫将成为一个问题。

“我不是说这不恶心，但这比你想象的要普遍得多……任何一桌的客人只要看到了，他们的账单通常都会得到处理，或者至少会得到一些免费的赠品。”

3、不要做奇怪的常客

每家餐厅都有常客，他们与员工建立了良好的关系。

“在我的第一份餐馆工作中，有两位平面设计师，他们每周会来吃一两次午饭，我会和他们坐下来至少聊10分钟。”

我喜欢见到他们，我总是确保他们有最好的桌子，快速的服务，偶尔还会有免费的甜点。

但那是因为他们是那种记住我名字的常客，而且总是很有礼貌。

我也遇到过一些常客，他们每次见到我都会紧紧地拥抱我，这样的肢体接触让我感到有点惊慌失措。

和你爱去餐厅的工作人员建立良好的关系，给好小费，待人友善，他们也会帮你的忙。

4、不要随便坐空桌

看到空桌并不意味着真的就有空桌了，所以除非有标识，否则大家不要随便就座。

很有可能你所在的区域没有指定的服务生，所以你要等很长时间才能得到服务，或者无论如何你都必须换到一个座位。

另外，桌子可能还没有清理....所以最好还是等服务生来带你入座。

5、把你的餐具擦干净

“你所有的餐具都已经洗过了，但在我工作的地方，我们把餐具都放在一个大箱子里，所以很可能一晚上就有十几个人碰过这些餐具。”

“我还曾在摆餐桌时，多次看到一把刀从桌子上滑到地上，捡起来后又滑到餐巾上。”

所以在你开始吃饭之前，大家也许可以把刀叉快速擦拭一下。

6、员工们其实没有真正的休息时段，所以请对他们宽容一些

“当我还在餐饮业工作的时候，我经常作为服务员工作8到9个小时，中间只能休息15分钟，大多数服务员如果有机会在休息室偷偷吃上几根薯条就很幸运了。”

“在餐馆工作是我做过的最辛苦的工作，在打扫厕所和处理心烦意乱的顾客之间，有时即使是最开朗的性格也会崩溃。”

所以对你的餐厅工作人员要友好，如果他们看起来忙得不可开交或很累，也许可以让他们休息一下，因为他们因为忙得不可开交而忘记了你额外的要求，大家可以友好地再问一遍。

妹子表示，如果你像对待朋友而不是仆人一样对待餐厅员工，你会得到更好的服务。

看完这篇妹子的自述才觉得餐饮服务行业真辛苦呀~大家也要对服务生们多一份理解与包容！