加拿大人可能不会在短期内逃脱食品通货膨胀。新的研究预测，加拿大的食品价格在新的一年里将继续攀升，预计2023年的食品杂货成本将上升7%。本周一发布的第13版《加拿大食品价格报告》显示，对于一个四口之家，明年的食品杂货总费用预计为16,288加元--比今年要多1065加元。根据该报告和加拿大统计局的数据，一位40多岁的单身女性（也就是加拿大的平均年龄）--明年将支付约3740加元的杂货费，而同龄的单身男性将支付4168加元。报告的主要作者、达尔豪斯大学（Dalhousie University）食品分配和政策教授西尔万-沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）说，食品通胀在2023年上半年将保持顽固的高位，然后开始缓解。"当你看一下我们现在所处的食品通胀周期，我们可能正处于第七次延伸，"他在接受采访时说，"2023年的第一部分仍将具有挑战性......但我们快要开始看到这一切的结束了。"报告说，多种因素可能影响明年的食品价格，包括气候变化、地缘政治冲突、能源成本上升和COVID-19的影响挥之不去。货币波动也可能在食品价格中起作用。例如，加元疲软可能使进口莴苣等商品更加昂贵。今年早些时候，加元价值超过80美分，但随后在美元走强的情况下，加元在10月份曾跌至72.17美分的低点。报告说，蔬菜可能会看到最大的价格飙升，估计成本增长将高达8%。除了货币风险外，在加拿大销售的大部分农产品来自美国，而美国一直在与极度干燥的条件作斗争。"美国西部，特别是加利福尼亚，出现了强烈的厄尔尼诺（El Nino）天气模式，也就是“东太平洋升温阶段”，和干旱以及细菌污染，这影响了我们的水果和蔬菜供应商和价格，"圭尔夫大学校园领导和Gordon S. Lang商业和经济学院的教授Simon Somogyi说。他说："干旱正在使生菜的生产更加昂贵。它正在减少作物面积，但它也造成了细菌污染，这正在减少市场上的供应。"研究人员发现，其他关键食品类别，如肉类、乳制品和烘焙食品的价格预计将飙升至7%。加拿大乳品委员会已经批准在2023年2月1日将牧场牛奶价格提高约2.2%，或每升不到2分。"2月份的增长是合理的，但它是在2022年前所未有的增长之后出现的，这些增长正在继续通过供应链发挥作用，"Charlebois在谈到2022年两次价格上涨合计近11%的时候说。报告说，与此同时，海产品预计将增加6%，而水果可能增加5%。餐厅成本预计将增加4%至6%，低于超市价格。报告说，在食品银行的使用达到历史最高水平的一年后，价格的上涨将使加拿大人的食品安全和负担能力更加遥不可及。报告中的一项调查发现，对食品银行越来越多的依赖预计将继续下去，20%的加拿大人报告说他们可能会在2023年向社区组织寻求帮助以养活他们的家庭。报告说，使用每周传单、优惠券、大宗采购和食品救援应用程序的情况今年也有所上升，预计2023年将继续增长。Somogyi说："我们现在处于智能购物者的时代；对于某些人来说，这是他们第一次不得不列出清单，不冲动购买，阅读每周传单，使用优惠券，大量购买，并冻结他们不用的东西。"去年的报告预测食品价格将在2022年上涨5%至7% -- 这是年度食品价格报告有史以来预测的最大跳跃。食品成本实际上远远超过了这个预测。根据加拿大统计局的数据，与一年前相比，10月份的食品价格上涨了11%，而整体食品成本上涨了10.1%。"我们被称为危言耸听，"Charlebois在谈到2022年食品价格可能上涨7%的预测时说，许多批评者称该报告是 "夸大其词"。"人们总是在一场危机之后就把一切都抛出窗外，"Charlebois说。"我们没有预测到乌克兰的战争，而这确实影响了市场。"
