1人身亡110人感染!加拿大沙门氏菌病大爆发!
2019-10-02 21:37:15
来源:超级生活作者:晓晨
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昨天下午

加拿大联邦卫生局发通告
声明又爆发了14起沙门氏菌相关病例!
目前确诊沙门氏菌病例总数已高达110起
其中有一人因病不治死亡!
32人病重需要送院治疗。
患病者男女数量均等,
是介于0至96岁的加拿大人。

此次沙门氏菌病爆发
牵涉到病毒感染的省份很广泛,包括:
安省,卑诗省,萨省,曼尼托巴省,
魁省,新省,西北地区和努纳武特地区。


目前加拿大卫生局
正与相关地区卫生部合作,
配合加拿大食检局调查此次沙门氏菌病暴发。


调查显示,致病源主要是生鸡肉和火鸡肉
许多病例报告上都显示此前食用相关食物。


感恩节吃火鸡的季节即将到来,
大家都要千万小心烹制和食用!


本次病例数据是统计
在2017年4月至2019年8月之间患病的案例。
但专家指出未来很可能还不断有其他病例!
加拿大公共卫生局将这次暴发描述为
“似乎仍在持续......”
因为持续不断出现相关新病例。


加拿大卫生部说,
沙门氏菌通常存在未煮熟的火鸡或鸡肉中,
大家在处理,食用或烹饪这些肉时
非常容易被传染而致病。


沙门氏菌病毒感染症状


感染沙门氏菌后有可能出现的的征状包括:
发烧、怕冷、恶心、腹泻、
腹部绞痛、头痛和呕吐等,
长期并发症可能包括严重的关节炎。



这些症状通常会持续四到七天,
大多数人在受感染后一周左右可以康复。
但有些人感染了病菌后也许不会出现任何征状,
但沙门氏菌是可能被传染的。
在健康人群中沙门氏菌病可以自愈,
而在某些情况下,
也可能会发生严重疾病必须住院治疗。
出现明显症状或有潜在风险的人如果疑被感染,
应立刻就医问诊确保自己和身边人的健康安全。


谁会被感染?


任何人都有可能感染
而且感染沙门氏菌后都可能生病!
婴儿、儿童、老人以及免疫力较弱的人,
有较高机会出现严重征状甚至致命。


怎样可以防止感染沙门氏菌

  • 不要吃生的或未完全煮熟的冰冻鸡肉产品。所有冰冻含面包屑和鸡肉的产品必须煮至内部温度至少74°C(165°F),以确保可以安全食用。

  • 最好使用数码食物测温计来验证内部的温度。可以把温度计插入食品的一侧,插入至中间。

  • 不建议用微波炉来加热冰冻肌肉产品,包括:鸡块,鸡柳条,汉堡或薯条,因为有加热不均匀的可能性。

  • 一定严格遵循包装食品上的烹饪说明来加工食品,特别注意标有未煮熟的成分,烹饪份量,以及烹饪时间,温度等细节。

  • 在处理冰冻的面包屑鸡肉产品前后,要用肥皂和温水彻底洗净双手

  • 在处理相关鸡肉产品时,要使用单独的盘子,切菜板和器具,以防止有害细菌的传播。

  • 不要重复使用这些与冰冻食品接触过的盘子,菜板或餐具,把它们用来放熟食。

  • 在用完这些器具之后,一定要彻底清洗



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